Ya tenemos el final de nuestro fin de semana aqui. Y no se a vosotros, pero a mi me apetece plan de domingo noche con película, manta (que con este frío apetece) y una cena rica y apetitosa. ¿Qué os parece una pizza ? Pero claro, muchos volveréis a decir, una pizza no, que no es saludable. ¿O sí? Después del éxito que tuvo la Pizza de Brócoli que hice hace un tiempo, quería probar una nueva versión. Esta vez me he decidido a probar la Pizza de boniato. Me encanta el boniato! Y…¿Por qué no consumirlo así?

No me cansaré de insistir en que también, se puede disfrutar comiendo de manera saludable. Por ello siempre os animo a que busquéis la versión saludable de vuestros platos preferidos. Aunque muchos diréis (y ya me lo decís), que este tipo de pizzas NO tienen nada que ver con la tradicional pizza. Tal vez, acepto que no es lo mismo. Pero…¿Realmente te gusta la pizza por la masa únicamente? ¿O te gusta también por la posibilidad de mezclar los ingredientes o alimentos que más te gustan juntos?. Yo creo que hay un poco de ambas dos. Por lo que…¿Porque no intentar asegurar o buscar un equilibrio entre ambas?. Por un lado,  aseguras una masa de mejor calidad nutricional y por otro lado, puedes añadir y combinar aquellos ingredientes saludables que más te gustan. ¿Te convence?

Aquí os dejo la receta para aquellos, que como yo, os encanta probar cosas nuevas y os gusta algunos días saliros de vuestra rutina de comidas diarias y hacer algo especial, diferente y como no, saludable.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

  • 1 boniato mediano (300g)
  • 1 huevo
  • Sal
  • Especias al gusto (albahaca y orégano)

INGREDIENTES DE LA PIZZA

  • Masa de Boniato
  • Tomate Natural Triturado
  • 1/4 de Calabacín
  • 1 Champiñon grande
  • 1 puñado de rúcula
  • 1/4 de Mozzarella fresca
  • 30 g de salmón ahumado
  • Cebolla en Polvo al gusto
  • Orégano al gusto
  • Romero al gusto

COMENCEMOS A COCINAR…

  • Enciende el horno y ponlo a 180ºC para que se vaya precalentando.
  • Comienza limpiando bien el boniato.
  • Asar el boniato al horno o en la lekuee.
  • Una vez este asado, cortar y dejar enfriar.
  • En un bol de batidora añade el boniato, el huevo, la sal y las especias al gusto y para triturar todo conjuntamente hasta que quede una masa más o menos compacta.
  • Sobre la bandeja del horno, tenéis que colocar el papel vegetal y poner la masa haciendo la forma que queráis. Cuanto más fina sea la masa más crujiente os quedará.
  • La metéis al horno 10-15 minutos a 170° hasta que se dore un poco. Os aconsejo que vayáis vigilando el tiempo y la temperatura, cada horno es un mundo. Primero lo hacéis por un lado y luego por el otro otros 10 minutos.
  • Mientras se va haciendo la masa, limpiar bien las verduras que vais a utilizar como ingredientes de vuestra pizza y córtalas en rodajas finas. Intentar cortar las verduras con un grosos similar, para que por un lado, queden bonitas a la hora de presentarlas en vuestra pizza y para que también, se asemejen su tiempo de cocción y se cocinen por igual.
  • Cuando esté la masa añadir por encima los toppings. En primer lugar la salsa de tomate y posteriormente el resto de ingredientes.
  • Por último, podéis añadir especias nuevamente (cebolla en polvo o orégano al gusto) y volvéis a meter al horno la pizza durante aproximadamente 10 minutos
  • Cuando veas que están lo sacáis y lista.

 

Pizza de Boniato – @adristylelife

 

Realmente no tiene ninguna complicación. Además de resultar una receta muy sencilla. Tengo que aceptar, que después de probar diferentes versiones de pizza, me quedo con esta deliciosa. Realmente…esta deliciosa. ¿Creeis que hay alguna que puede mejorarla? De ser así, hacermelo saber.

Si la probáis…contadme qué os ha parecido!