Sólo necesitas unos pocos ingredientes y 30 minutos, para elaborar esta nueva receta de galletas que os presento. Galletas de manzana y avellanas. Una opción super saludable, sin azúcar añadido, que no tiene nada que envidiar a otras galletas que te puedas encontrar en el supermercado. Perfectas para aquellos que buscáis incluir en vuestros desayunos o snacks entre horas algo rápido, práctico, que os sacie y que sin duda, sea saludable. Ideales también para acompañar tu café de la mañana, de medía mañana o de tarde.

El hecho de triturar las avellanas e incluir la manzana troceada en la masa le da una consistencia muy crujiente. ¡Me encanto! Y quienes las probaros…me dijeron que estaban muy ricas. ¿quereis probarlas?

¿Son dulces? Si las comparas con cualquier galleta del supermercado, con un sabor dulce muy «artificial» y fuerte por su alto contenido en azúcar o edulcorantes y grasas, tal vez NO. No son así de dulce. Tienen un sabor dulce natural, propio de la fruta, manzana, con la que están hechas. Ya sabéis que siempre recomiendo comenzar de cero, probar nuevas combinaciones, sabores para darnos la oportunidad de que nos gusten con su sabor natural. Tomad nota…

INGREDIENTES (10 unidades)

  • 2 Manzanas
  • Un huevo entero
  • 60 g de copos de avena
  • 40g de harina de avena
  • 60g de avellanas
  • Canela al gusto
  • Una cuchara sopera de aceite de oliva
  • Sal
  • Sobre de levadura
  • Bicarbonato (opcional)

PROCEDIMIENTO

  • Pre calentar el horno a 200°
  • Pela y corta una manzana
  • Una vez este hecha, aplasta la manzana con ayuda de un tenedor en un bol grande hasta que quede aspecto de puré.
  • Añade el huevo, la sal, los copos de avena, la harina de avena, las avellanas trituradas, el aceite de oliva, la levadura y la canela al gusto. Remueve hasta que quede una masa homogénea.
  • Limpia y corta (con la piel) en dados pequeños la otra manzana.
  • Añade la manzana troceada con el resto de los ingredientes.
  • Mezcla todo los ingredientes hasta que quede una masa compacta.
  • Coloca el papel sobre la bandeja del horno
  • Con las manos mojadas, coge pequeñas porciones de la masa para hacer bolitas.
  • Coloca las bolitas sobre la bandeja y aplástalas con la mano o con un vaso, para que queden planas y redondas.
  • Hornea las galletas a 170º 15 minutos a 170° por un lado y 10 minutos más por el otro lado.
  • Dejar enfriar
  • Conservarlas en un tarro hermético a temperatura ambiente.
Foto: Adriana Oroz Lacunza (@adristylelife)

Si os gusta esta receta y la habéis probado, por favor dejar un comentario abajo o hacérmelas llevar en mi cuenta de instagram @adristylelife. También podéis compartirla con todas aquellas personas que creáis que les pueda gustar.

Si a pesar de daros ideas, consejos, seguís teniendo dudas o dificultades para cuidar vuestra alimentación en estas semanas o queréis aprovechar para aprender a comer de manera saludable y equilibrada podéis animaros a pedir consultas y asesoramiento nutricional online conmigo en estos días. Para más información os dejo el enlace para pedir cita online en Alimmenta conmigo.